Teljes Mézeskalács konyha: Mézespuszedli Mézes puszedli - azonnal süthető, azonnal puha - Anya főztje Mézes puszedli recept andi konyhája Magyarul Mézes puszedli - a hidegebb napokra. Ezt a hűvös, de mégis napos október elejét, ezzel a puha, mézes finomsággal indítom. Mivel volt maradék marcipánmasszám, így párnak a közepébe is tettem és egy csésze fahéjas capuccinóval, igazán finom édesség lehet a hideg estékre. HOZZÁVALÓK ( 30 darabhoz) - 30 dkg liszt, 3 ek méz, 5 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 3 ek tejföl, 1 / 2 tasak sütőpor, 1 tk rum aroma, 1 tasak vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, őrölt fahéj, - szegfűszeg, csipetnyi só Máz: - 2 tojásfehérje, 15 dkg porcukor - A vajat és a mézet melegítsük össze, hűtsük ki - A száraz hozzávalókat vegyítsük el egymással. - Majd adjuk hozzá a tojássárgáját, a vajas - mézet és a tejföl hozzáadásával gyúrjunk tésztát. - Tegyük legalább 1 órára hűtőbe. - Osszuk el a tésztát 3 felé, majd mindegyiket még 10 részre. - Formáljunk golyókat: - Rakjuk a golyókat sütőpapíros tepsibe és előmelegített 180 fokos sütőbe, süssük kb 12 - 15 percig.
A tojásfehérjehabhoz: 1 tojásfehérje 12 dkg porcukor vagy édesítő A tojásfehérjét a porcukor felével enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a porcukor másik felét is és nem túl kemény habbá verjük. Ezzel vonjuk be a még langyos puszedliket, majd száradni hagyjuk.