Hozzávalók: - 20 dkg hosszúszemû rizs - só - tej - 2 tojás - 4 dkg vaj - 15 dkg cukor - 1 citrom reszelt héja - 1 kiskanál vanília-esszencia - 8 dkg piros szõlõ - 8 dkg fehér szõlõ - vaj és édes morzsa a kuglófforma kikenéséhez, beszórásához A csokoládéöntethez: - 15 dkg étcsokoládé - 1 dl 30%-os tejszín - 2 evõkanál rum - friss menta a díszítéshez Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06 Elkészítés A rizst fazékba szórjuk, felöntjük egyszeres mennyiségû forró vízzel, sózzuk, majd ha felforrt, lassú tûzön fõzzük, ha beszívta a rizs a vizet, felöntjük a rizshez képest kétszeres mennyiségû forró tejjel, és készre fõzzük. Közben a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a puha vajjal, a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a vanília-esszenciával fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a langyosra hûlt tejberizst, a megmosott, leszemezett piros és fehér szõlõt, összekeverjük, és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel lazítjuk. Vajazott, édes morzsával beszórt kuglófformába öntjük, eligazítjuk, és 180 fokos sütõben 30-35 perc alatt pirosra sütjük.
Közben készítsd el a pudingot. Egy lábasban rakj fel 4 deciliter tejet forrni. A maradék 1 deciliter tejben keverd el a pudingport. Add hozzá a cukrot, majd tedd a forrásban lévő tejhez, és folyamatosan kevergetve sűrítsd be. Végül öntsd a csokis pudingot a még tepsiben lévő rizskochra. Hozzávalók: 20 dkg (ha lehet, kerek szemű) rizs, 5 dl tej, 15 dkg cukor, 4 tojás, 1 csomag főzős vaníliás pudingpor, 1 citrom reszelt héja, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só, 10 dkg mazsola (kihagyható). Elkészítés: A rizst megmossuk, egy olyan edénybe öntjük, ami lezárható, mikrohullámú sütőben használható és ami legalább 5-6-szor nagyobb térfogatú a rizs mennyiségénél. Egy-két csipetnyi sót adunk hozzá, majd felöntjük a rizs háromszorosának megfelelő mennyiségű forró vízzel. Az edényt lezárjuk. Mikrohullámú sütőbe rakjuk, és 15 percig maximális teljesítményen főzzük. A 15 perc lejárta után kivesszük a rizst, ellenőrizzük, hogy mennyire főtt meg, mennyire szívta be a vizet. Ezután kivesszük a rizst.
Receptjellemzők fogás: desszert konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: ráérős szakács elkészítette: párszor készített költség egy főre: nagyon olcsó maradékból: maradék rizsből és tésztából, maradék tojásból, maradék tejtermékből szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, vegetáriánus Speciális étrendek: Gyorsan akartam valami édességet összedobni, kevés hozzávalóval a hétvégén megmaradt rizsből. Ez lett belőle, valahol már láttam, hogy pudinggal csinálták a rizskoch-t, ezt fejlesztettem tovább. A rumos ringló házi eltevés. De bármilyen más gyümölcsöt, ami éppen otthon van, bele lehet tenni. Címlapról ajánljuk Zöld "Aki szenved, hogy még 12 óra van a műszakjából, és... Pallag Dávid, a 2016-os Konyhafőnök döntőse tízéves pályafutása során Budapest belvárosától Saint Tropez-en át a Balatonig számos konyhán megfordult. Végül a járvány döntött helyette: az elbocsátások és étterembezárások idején feleségével, Pallag Fannival saját helyet nyitottak Budaörsön 2020 decemberében.