Meggy Lekvár Készitése

Fri, 16 Dec 2022 21:37:51 +0000

Meggylekvár 2013. július 01. Hozzávalók: tetszés szerinti mennyiségű gyümölcs kilónként 60-80 dkg cukor ha szükséges egy kis pektin Elkészítés A meggyet alaposan mossuk meg és magozzuk ki. Mérjük le az így kapott gyümölcsöt, kicsit törjük össze. Ha szeretjük a nagyobb gyümölcsdarabokat, akkor elég csak kézzel megnyomkodni, de botmixerrel is összetörhetjük, akkor egyenletesebb állagú lesz. Tegyük egy fazékba. Attól függően, hogy mennyire szeretjük édesen, adjuk hozzá a cukrot, és kezdjük el főzni. Elegendő az elején csak kilónként 40 dkg cukrot beletenni, később még tehetünk hozzá, ha nem találjuk elég édesnek. Ha túl sok levet ereszt, azt elkészíthetjük szörpnek is, vagy adhatunk hozzá egy kis pektint. Amikor a habját már elfőtte, akkor töltsük tiszta befőttes üvegekbe, a tetejét zárjuk le, és száraz dunsztban hagyjuk, kihűlni.

Meggylekvár – Gasztroangyal | Magyarország finom.
Meggylekvár, meggydzsem - pektinnel és anélkül - Háztartás Ma
Meggy Lekvár Készitése
Meggylekvár és meggyszörp hagyományosan – Receptletöltés

Meggylekvár – Gasztroangyal | Magyarország finom.

Az élelmiszeriparban almából vagy citrusokból vonják ki (kis mennyiségben citromsavat és kötőanyagként dextrózt is adnak hozzá). További előnye, hogy a lekvár ízét, zamatát a legkevésbé sem változtatja meg. Csupán stabilizálja, javítja annak állagát és általa lehetővé válik, hogy kevesebb cukorral, rövidebb ideig tartó főzéssel készüljön el a lekvár. Erre példa a már itt bemutatott rozés ribizlilekvár. A pektin tehát savas környezetben megköti a vizet (ezért kell hozzá még egy kis citromsav vagy citromlé), azzal sűrű tömeggé válik. Cukorral keverve növekszik zselésítő képessége, segítségével javul a kihűlő, megdermedő lekvárok, dzsemek állaga. Mindent összevetve nem a magas cukortartalom a lekvár eltarthatóságának a kulcsa; a steril környezet és a savas kémhatás sokkal többet nyomnak a latban. A pektin koncentrációja gyümölcsönként eltérő. A különböző gyümölcsfajták pektintartalma rendszerint magasabb, amíg kevésbé érettek, és minél érettebbé válnak, annál alacsonyabb lesz a pektintartalmuk.

A Poliszettnagyon jól bevált. 2011-06-26 12:46:53 Én tavaly /2010-ben/ eltettem a lányoméknak meggy lekvárt de nem passzíroztam át, csak összetörtem. Nagyon finom lett, Az idén csak így f? z? k be lekvárt magamnak is. Margosz 2011-07-13 07:41:47 Gyerekek! Ne sz? rjétek le! Szánjátok rá az id? t, forrjon el a leve, mert így az ízanyag bennmarad. MEGTÉRÜL A BEFEKTETÉS! Zepter edénnyel f? ztem egyszer lekvárt, ahol a sz? r? edényb? l lecsöpög a lé alulra és fent megmarad a lekvár. Nem volt olyan íze, mint a hagyományos módszerrel f? zött lekvárnak. Üdv.. Margosz 2011-07-13 19:00:24 kedves Margosz! egyetértek veled;-) de kinek van annyi ideje, hogy órákat álljon még a t? zhely mellett;-))) de való igaz, hogy ami finom, annak meg kell adni a módját! további jó sütés-f? zést és köszönöm a kommentedet! üdv, toma Zuzu Petasz 2012-06-23 09:05:43 Kedves Zenderta, ha nem f? zöm 3 órán keresztül akkor mi történik? Ha csak 50 percig f? zöm azért az még jó lehet? Üdv. Zuzu 2013-07-02 15:46:59 Üssetek agyon, hogy nem vagyok hagyománytisztel?

Meggylekvár, meggydzsem - pektinnel és anélkül - Háztartás Ma

A túlérett gyümölcsök pektintartalma a legalacsonyabb. Az érési folyamat ugyanis a pektin lebomlásával és ezzel együtt az érő gyümölcs megpuhulásával jár. Az élelmiszeriparban éppen ezért használják előszeretettel az éretlen, savanykás almát a boltokban kapható pektin előállítására. A lekvárok, dzsemek készítéséhez használt leggyakoribb gyümölcsök pektintartalma és savassága 1. csoport: Hacsak nem túlérett gyümölcsről van szó, akkor zselésítőként - cukor hozzáadásával - általában elegendő a saját, természetes pektin- és savtartalma. Birs Citrom Citrusfélék (narancs, mandarin, grapefruit, citrom, lime, stb. ) héja - a gyümölcs húsával ellentétben a héj pektintartalma magas Egres Málna Ribizli Savanykás alma Savanykás szeder Savanykásabb szőlőfajták 2. csoport: Az alacsony természetes sav- és pektintartalmú gyümölcsök tartoznak ide. Esetükben szükség lehet citromsav (citromlé) és pektin hozzáadására. Bodza Édesebb szőlőfajták Érett alma Érett szeder Savanykás cseresznye, meggy Szilva 3. csoport: Az ebbe a csoportba tartozó gyümölcsök esetében mindig szükség van citromsav és pektin hozzáadására.

MEGGY CSOKOLÁDÉ-JAM | 2022
A legfinomabb házi meggyszörp – Régi, jól bevált recept szerint készítve - Receptek | Sóbors
Így készíts meggyzselét télire, minden sütemény ínycsiklandóbb lesz tőle! - Befőttek, kompótok, savanyúság receptekBefőttek, kompótok, savanyúság receptek
Kiskegyed online újság kuflik
Videó effektek letöltése ingyen filmek
Gyors meggy-dzsem Petruskától | Nosalty
Házias konyha: Meggylekvár

Először habosan forr, majd miután elfőtte a habját, még kb. 3 órán keresztül főzzük. Merőkanállal jól kimosott, szaliciles vízzel átöbíletett (vagy mikrohullámú sütőben 2-3 perc alatt csírátlanított) üvegekbe töltjük. Celofánnal jól lekötjük. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Receptkönyvben: 191 Tegnapi nézettség: 308 7 napos nézettség: 3091 Össznézettség: 191431 Feltöltés dátuma: 2009. július 01. Gyakorlatilag kettő az egyben felhasználási lehetőség: meggyszörp és meggylekvár. Hozzászólások (9) szibur 2010-04-30 19:02:43 Én lével együtt f? én kipróbálom a receptedet! Keményebbnek néz ki, így tudom buktában használni, másként nem fogy. Én ha pincés meggyet készítek télire, a megmaradt lét teszem hidegen üvegekbe, igaz ebben van szalicil. A nagyitól tanultam. 2010-05-01 20:35:22 kedves Szibur! köszi a kommentedet. sok likert a lekvárf? zéshez! üdv, toma 2010-07-22 08:41:59 Kedves toma! Annyira rá készültem, hogy idén a te recepted szerint f? zöm be a ád isten egy kilóra való meggy sem lett a fán, sajna nem lett idén eprem se bef?

Meggylekvár és meggyszörp hagyományosan – Receptletöltés

Lekvár/dzsem készítésénél célszerű egy kis citromsavat vagy citromlevet adni hozzá főzés közben, így sokáig megőrzi majd szép színét. Azért célszerű ráírni, hogy mit tartalmaz az üveg, mert ha sokfélét teszünk el, később nehéz megkülönböztetni őket. A cukor és a tartósító is DR Oetker legyen, már van belőle diabetikus is így a cukrosok, és a fogyózok is bátran ehetik, és gyors ezzel az eltevés ami a mai világban fontos. Mária Bársonyné Dankovics ( 279 Recept) Anya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam!! !

Az elkészült lekvárt az előkészített, sterilizált befőttesüvegekbe töltjük. A sterilizált fedőt jó erősen rászorítjuk. Ajándékba is adhatod – szépen felöltöztetve: Meggylekvár Képek: saját befőzés, saját felvételek Ha tetszett, mutasd meg másoknak is: Meggy q Gyors meggy-dzsem Petruskától | NOSALTY Gáztulajdonságok - Gáz, Hő, Termodinamika - PhET Kellő gyakorlás után gyorsan fog menni. Kimagozva Meggylekvár, meggydzsem elkészítése Főzöd 15 percig. Főzés 2 Turmixolod addig, amíg homogén lesz. Ha meggy dzsemet szeretnél készíteni, akkor maradjanak benne gyümölcs-darabok. Turmixolás A továbbiakban járj el a pektin tartalmú anyag leírása szerint. Meggylekvár tartósítószer nélkül Add a kimagozott meggyhez a cukrot. Cukor hozzáadva Keverd össze. Főzd 15 percig. Főzés 1 Turmixold, amíg homogén lesz. Folytasd a főzést a cukor feloldódása után addig, amíg a lekvár csepp-próbával nézve eléri a kellő sűrűséget. Ez hosszabb ideig fog tartani. Főzés 3 Lekvár készen Amikor kész, merd ki üvegekbe – legyenek annyira tele, amennyire csak lehet.

Ha nem is folyamatosan, de időnként keverjük át alaposan, le ne égjen. Ha elfőtte a leve nagyját, érdemes ejteni egy zselépróbát: egy kistányérra tegyünk a lekvárból egy kiskanálnyit és miután kihűlt döntsük meg, így láthatjuk, hogy kihűlt állapotban jó-e már az állaga. Ha kell, tovább főzzük, ha megfelel, akkor elzárhatjuk. Szélesebb tölcsér és merőkanál segítségével rögtön töltsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le azonnal. 5 percre állítsuk a fejük tetejére az üvegeket, hogy a kupakok is tökéletesen sterilek legyenek, majd szorosan egy kupacba állítva tekerjük körbe őket pár konyharuhával. És egy kis fűszeres bolondéria, fahéjas-szegfűszeges meggylekvár: Mivel elég nagy mennyiségben készült a meggylekvár, gondoltam egy próbát megér, adok hozzá fahéjat és szegfűszeget, a meggylevesnél is nyerő. Megkóstolva, határozottan nem bántam meg! A meggylekvár főzése előtt adjunk a péphez kilogrammonként 1 csapott mokkáskanál őrölt szegfűszeget és 2 mokkáskanál fahéjat. Ugyanúgy készül, mint az előzőleg leírt hagyományos meggylekvár.

Skoda Octavia Küszöbvédő

Meggy Lekvár Készitése — Íme A Tökéletes Házi Meggy Dzsem! | Anyawellness

Meggylekvár – Gasztroangyal | Magyarország finom.

Meggylekvár, meggydzsem - pektinnel és anélkül - Háztartás Ma

Meggy Lekvár Készitése

Meggylekvár és meggyszörp hagyományosan – Receptletöltés