Meggyes, csokis, krémes... egy újabb édesség. A nyers édességek kicsik. Nincs bennük állományjavító, térfogatnövelő, így nem lesznek felfújt habos ételek. Tömények, formára és ízre egyaránt. Ha pl. tortát készülsz csinálni, válaszd a kisebb tortaformát, mert egy nyers tortából sokkal többen tudnak jót enni, mint egy hagyományosból. (ez csak akkor nem igaz, ha a torta csak gyümölcsből áll) Ez a meggyes kocka azért praktikus, mert az apró falatkákból tényleg elég egy-kettő. Nem lett túl édes, de a dió az alapban elég tömény. Szerintem ez jó lesz más gyümölcsből is, talán barack, szilva, szőlő.
Meggyes-kókuszos-csokis nyers vegán torta elkészítése A kókuszos réteg elkészítéséhez először beáztatjuk a kókuszreszeléket annyi vízben, amennyi éppen ellepi. A datolyát beáztatjuk (a teljes mennyiséget), majd amikor megpuhult, kevés víz hozzáadásával összeturmixoljuk. A meggyes réteghez kimagozott meggyet darabos állagúra turmixoljuk, majd hozzákeverjük a leturmixolt datolya 1/3 részét (5 dkg) és ízlés szerint fahéjat. Ha szükséges, még édesíthetjük. Ezután hozzáadjuk az útifű maghéjat és félretesszük. Torta alapja: datolya 2/3 részét összegyúrjuk a tortaalap többi hozzávalójával. Ha nem áll össze, adhatunk még hozzá egy kis vizet. A tésztát 22 cm-es, folpackkal kibélelt kapcsos tortaformába nyomkodjuk. A meggyes réteget ráöntjük a tortaalapra és betesszük a hűtőbe. A kókuszreszeléket a vízzel együtt a turmixba öntjük, majd hozzáadjuk a folyékony (felolvasztott, de nem meleg) kókuszolajat és az egészet elturmixoljuk. Egy tálba szedjük a krémet és agavé sziruppal (mézzel) ízesítjük. Mielőtt felvinnénk a kókuszos réteget is a tortára, várjuk meg, hogy a meggyes réteg megszilárduljon.
Üde, könnyed torta, ízében emlékeztet a túrórudi tortára - meggy és csoki extrákkal:-) Összeállítása voltaképpen pofonegyszerű, a csokis szívek a tetején sem viszik el a pepecs irányba. Bátran nyűgözzük le vele a családot vagy a vendégeinket! Csokis-meggyes túrótorta Hozzávalók 18 cm-es tortához: A piskótához: 3 tojás 3 ek. cukor 3 ek. liszt A töltelékhez: 25 dkg túró 1 citrom reszelt héja 1 tk. vaníliakivonat 6 dkg vaj 5-8 dkg porcukor (ízlés szerint) 1 üveg magozott meggybefőtt Tetejére: 10 dkg étcsokoládé 1 ek. olaj Egyszerű piskótát készítünk - amit én fordítva szoktam. Kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéből robotgéppel habot kezdünk verni, majd kb. félidőben hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. Ekkor adjuk hozzá egyesével a tojássárgájákat, végül a lisztet. Sütőpapírral kibélelünk egy kapcsos tortakarikát, belesimítjuk a masszát, és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük (tűpróba! ). Rácsra téve hűlni hagyjuk. Elkészítjük a krémet: a túrót habosra keverjük a cukorral, vaníliával, puha vajjal és a reszelt citromhéjjal.
Átszitáljuk a porcukrot, és felét egy tálba tesszük, mélyedést készítünk bele. A vízben elkeverjük a zselatint, majd felmelegítjük. Beletesszük a mézet és a margarint, majd mindhármat összemelegítjük, hogy elolvadjanak, és elkeveredjenek egymással. A porcukor közepén lévő mélyedésbe öntjük a folyadékot, majd fakanállal elkeverjük. Kis adagokban fokozatosan a másik adag átszitált porcukorból teszünk hozzá, és ha már nem tudjuk fakanállal keverni, kézzel gyúrjuk tovább. Kis adag porcukor, gyúrás, porcukor, gyúrás. Mikor már majdnem kész, 5 részre osztjuk, és beletesszük az ételfestéket, és mindegyik darabot külön-külön gyúrjuk tovább. Akkor kész, amikor már nem ragacsos, de puha és sima felülete. Ha megvan az ideális állaga, tapintása, még néhány percig gyúrjuk. Folpackba, majd egy zacskóba tesszük, és minimum 6 órára félretesszük. Másnap: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük. A fehérjét kemény habbá verjük, majd a többi hozzá valóval együtt óvatosan, simára keverjük.
Ehhez a tortához kisebb darabokat beszíneztem. A tortát befedem a kinyújtott cukormasszával, majd díszítem.
Ha tigris kész, habkinyomóval kis kupacokat készítünk a torta tetejére és ezzel kész is a torta Sütés hőfoka: 180 °C Sütés módja: hőlégkeveréses Tepsi mérete: 30 Sütés ideje: 40 perc Elkészítettem: 3 alkalommal Receptkönyvben: 10 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 1 Össznézettség: 5122 Feltöltés dátuma: 2012. december 02. Receptjellemzők fogás: desszert konyha: magyar nehézség: közepes elkészítési idő: hétvégi szakács elkészítette: párszor készített költség egy főre: megfizethető szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, ovo vegetáriánus alkalom: vasárnapi ebéd, születésnap A kislányom első születésnapjára csináltam, mivel imádja tigrist és nagyon tetszett neki. A család minden tagja megnyalta a tíz ujját miután megkóstolták, de a legnagyobb öröm az volt, mikor a kislányom kacagni kezdett, mikor meglátta tigrist. Hozzávalók A fondanthoz
Krémes csokis-meggyes kocka, vagy torta (paleo) Mivel a sütemény tésztája eredetileg egy csokis brownie volt, így a hűtőben meglehetősen tömörre fagy. Tálalás előtt egy negyed órára vegyük ki a hűtőből. Így is tömör marad a tészta. Mindezt azért írom le, mert ez a sütemény ilyen, nem a recept hibás. Nekünk ez így nagyon ízlik, már többféle változatban elkészítettem, de lehet, hogy nem mindenkinek jön be. Kocka Hozzávalók Tészta: 20 dkg paleo étcsoki pasztilla 18 dkg finomra őrölt mandula 15 dkg kókuszzsír 2 dkg dia wellness 4:1 édesítő 4 tojás 1/2 kávéskanál szódabikarbóna csipet só, 2 tk citromlé Krém: 6 tojás 4 ek. kakaó 45 g dia wellness 4:1 édesítő 300 g kókuszzsír Máz: 15 dkg paleo étcsoki pasztilla 2-3 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A tésztához csokoládét vízgőz fölött összeolvasztom a kókuszzsírral. Közben megdarálom kávédarálón az édestőt. A négy tojást az édesítővel elkeverem.. Míg a habverő dolgozik addig a mandulát is megdarálom kávédarálón finomra. Minden hozzávalót a tojáshoz adok, legvégül az olvasztott csokit is.